Lezatnya Bubur Sop India Khas Ramadan di Medan, Obat Rindu Kampung Halaman
BUBUR sop india hadir sebulan penuh selama Ramadhan di Masjid Gaudiyah dan Masjid Jamik Kebun Bunga, Medan, Sumatera Utara. Kuliner berbahan rempah-rempah khas India ini jadi incaran warga karena rasanya yang lezat dan dipercaya menyehatkan.
Baca juga: Inilah 5 Kuliner Palembang Paling Diburu Selama Ramadan
Bubur yang dapat dijumpai saat Ramadhan ini juga bisa mengobati kerinduan bagi warga Indonesia keturunan India akan kampung halamannya.
Proses memasak bubur sop india bisa memakan waktu enam jam. Sejak pagi, koki sudah mulai memproses sop ini di area Masjid Gaudiyah, Jalan Zainul Arifin, , Kampung Madras, Medan.
Dandang berukuran besar yang didatangkan khusus dari India menjadi wadah memasak bubur sop ini. Mulanya air dan santan dimasukkan ke dalam dandang. Lalu dituangkan potongan 4 kilogram daging kambing yang menjadi ciri khas bubur ini bersama aneka rempah-rempah seperti kapulaga India, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, pala, lada, dan jahe.
Setelah tiga jam dan dagingnya sudah empuk, barulah dimasukkan 10 kilogram beras serta 5 kilogram sayur wortel dan tomat. Lalu dibiarkan sampai matang sambil diaduk.
