Resep Ikan Nila Sambal Kemangi, Pedas Memuaskan!
IKAN Nila goreng jadi menu andalan keluarga yang praktis namun memuaskan. Nah, Anda bisa menjajal menu ikan nila sambal kemangi, pedas menggoda!
Tak sulit kok Bunda kalau ingin emncoba menu ikan nila ini. Untuk menghilangkan amis dari ikannya, Anda harus memarinasi dengan air lemon, cuka atau air garam.
Nah, berikut adalah resep lengkap ikan nila sambal kemangi yang bisa memuaskan lidah, dilansir dari laman Instagram @ocha_chupid.
Baca Juga: Mau Jajan Seblak Pedas Nampol di Bandung? Ini 5 Tempatnya
Bahan:
3 ekor ikan nila ukuran sedang, bersihkan beri perasan jeruk nipis/sedikit cuka, bumbui dengan garam, merica, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk, diamkan 10 menit lalu goreng hingga kering, sisihkan
1 ikat kemangi, petiki daunnya
1 siung bawang putih, iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
Gula, garam, kaldu jamur secukupnya
Bahan sambal:
2 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 buah cabai merah besar
15 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 buah tomat matang
1 sdt penuh terasi matang
1 sdt gula merah sisir
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Potong tipis-tipis bawang merah dan bawang putih, lalu goreng bersama cabai merah, cabai rawit dan tomat hingga matang
2. Ulek semua bahan sambal hingga kehalusan yang dininginkan, koreksi rasanya
3. Siapkan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah iris hingga harum, lalu masukkan sambal terasi tumis hingga berubah warna
4. Beri air secukupnya, koreksi rasanya jika perlu bisa ditambahkan lagi gula, garam dan kaldu jamur
5. Masukkan ikan nila yang sudah digoreng, kecilkan api masak hingga bumbu meresap
6. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan
(Dewi Kurniasari)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
