Ussy Sulistiawaty Bikin Ayam Bakar Padang, Hmm... Menggoda!
USSY Sulistiawaty hobi masak kuliner dari berbagai daerah. Salah satunya ayam bakar Padang super menggiurkan.
"Kali ini kita mau buat ayam bakar Padang. Kalau kalian suka pedas bisa pakai cabai rawit," tuturnya seperti dikutip Youtube Ussy Andhika Official pada Jumat (12/3/2021).
Ussy pun menyiapkan bahan-bahan yang telah dibelinya dari pasar. Terdapat ayam pejantan, jeruk nipis, lengkuas, jahe, bawang putih dan merah, cabai merah keriting, ketumbar, lada, garam, kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, dan santan.
Baca Juga: Sedapnya Soto Gombong, Begini Resep dan Cara Bikinnya
Setelah bumbu-bumbu disiapkan, ia pun mencuci ayam dengan perasan jeruk nipis yang didiamkan selama 10 menit. Kemudian, ia mulai menuangkan bumbu-bumbu untuk dihaluskan.
"Jadi fungsinya mencuci ayam dengan jeruk nipis supaya ayamnya enggak amis," tuturnya.
Setelah bumbu-bumbu dihaluskan dengan blender, ia pun menyiapkan wajan untuk menumis bumbu halus tersebut. Bumbu halus dapat ditumis dengan sedikit minyak.
"Nah, setelah baunya harum, kita tuang santannya," katanya.
Setelah itu, Ussy pun mulai menuangkan potongan ayam satu per satu ke dalam wajan. Ayam pun dimasak hingga santan mengering. Ussy tidak menganjurkan untuk menggunakan presto karena ayam akan hancur.
"Kalau ayamnya mau yang lebih empuk bisa ditambah santan lagi, tapi jangan di presto karena ayamnya hancur nanti," terangnya.
Setelah semua bumbu meresap dan kering, ia pun mengangkat ayam tadi sembari menyiapkan panggangan. Sebelum dipanggang, ayam terlebih dahulu dilumuri dengan mentega.
Setelah proses pemanggangan selesai, Ussy pun menyajikan ayam yang sudah matang tadi dalam wajah. Kini, ia pun asyik menyantap ayam tersebut dengan nasi putih.
(Dewi Kurniasari)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
