Deretan Makanan Lezat Asli Jakarta, Mana Favoritmu?
4. Asinan Betawi
Makanan asli Jakarta yang terakhir adalah asinan Betawi. Orang yang tinggal di Jakarta dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan satu ini. Sesuai namanya, asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran, baik melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka.
Untuk asinan Betawi, terbuat dari jenis sayuran yang diasinkan dan diawetkan seperti sawi, kubis, taoge, tahu, selada yang disajikan dalam bumbu kacang yang dicampur cuka dan cabai. Ini kemudian ditaburi kacang goreng dan kerupuk mi. Sampai sekarang, makanan ini dapat ditemukan di rumah makan, warung, dan pedagang keliling.
Baca juga: 5 Makanan yang Bisa Dinikmati Tanpa Takut Gemuk
5. Soto tangkar
Makanan khas Jakarta satu ini mempunyai sejarah tersendiri. Soto tangkar adalah salah satu kuliner Betawi. Tangkar mempunyai arti iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda. Menurut sejarah, para tuan Belanda di zaman itu biasanya memotong sapi untuk pesta besar.
Mereka akan menyisahkan bagian-bagian tertentu dari sapi yang dipotong untuk diberikan kepada para pekerja di antaranya adalah bagian kepala, bagian dalam seperti paru-paru, usus, babat, serta iga. Oleh para pekerja, bahan-bahan tersebut diolah menjadi makanan yang beragam, salah satunya soto tangkar.
(Hantoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
