Resep Bakso Urat Kuah Kaldu, Rasanya Nikmat Gurih
SETIAP orang pasti menyukai bakso, terlebih lagi bakso urat yang rasanya enak dan berserat. Bakso urat banyak dijual di mana-mana. Banyak macam yang disajikan dalam bakso urat, bisa ditambahkan tahu hingga sayuran.
Makan bakso urat dinilai paling nikmat dengan kuah kaldu. Kamu bisa menggunakan kaldu sapi. Jika ingin membuatnya sendiri di rumah ternyata bisa lho. Cukup mudah alias tidak ribet dan rasanya enak gurih.
Baca juga: Resep Masakan Bakso Pedas Manis, Nikmat Dimakan kala Hujan
Daripada penasaran, yuk buat bakso urat yang sudah pasti terjamin kebersihannya. Bakso makin nikmat disantap dengan pelengkap seperti sambal dan saus.
Berikut resep membuat bakso urat kuah kaldu, seperti dikutip dari akun Instagram @endeus.tv, Rabu (13/1/2021).
Bahan-Bahan:
- 600 gram daging sengkel
- ¼ sendok teh soda kue
- 100 gram es batu dihancurkan
- 1 sendok teh garam
- ¾ sendok teh merica bubuk
- 4 bawang putih dihaluskan
- 3 sendok makan tepung kanji
- 1 putih telur
- Air untuk merebus
- 2.000 mililiter air
- 1 kilogram tulang kaki sapi
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 6 bawang putih dimemarkan
- 1½ sendok teh garam
- 1 sendok the merica bubuk
Baca juga: Cocok Disantap dengan Nasi, Yuk Bikin Tumis Buncis dan Bakso
Bahan Pelengkap:
- Sawi diiris-iris
- Bawang goreng
- Seledri diiris halus
- Daun bawang diiris halus
- Sambal cabai rebus
Cara Membuat:
1. Bakso urat, lumuri daging dengan soda kue, diamkan 15 menit. Masukkan daging dan es batu dalam food processor, proses hingga halus. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, bawang putih halus, tepung kanji, dan putih telur, uleni hingga dapat dibentuk.
2. Panaskan air (tidak sampai mendidih). Bentuk bulat adonan dengan tangan atau sendok kecil, segera masukkan ke air panas. Masak hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan, masukkan ke mangkuk berisi air dingin. Kuah, masak air dan tulang kaki sapi hingga mendidih.
3. Kecilkan api, masak sampai menjadi kaldu (60 menit). Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Angkat, masukkan ke panci kaldu, bubuhkan garam, dan merica, didihkan. Masukkan bakso ke kuah kaldu, didihkan. Angkat dari atas api, sajikan dengan pelengkap.
Selamat mencoba.
Baca juga: Bikin Bakso Panggang Yuk, Dijamin Ketagihan
(Hantoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
