Ayam Taliwang Khas Lombok, Lezatnya Bikin Lidah Susah Move On!
Jika jalan-jalan ke Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB) tentunya Anda tak akan melewatkan mencicipi kuliner khasnya. Salah satunya ayam taliwang, rasanya yang lezat dan nikmat.
"Ayam taliwang ini rasanya unik, pedas manis dan rasa manisnya dari madu," kata salah satu wisatawan asal Jakarta, Yuni kepada Okezone di Senggigi, Lombok beberapa waktu lalu.
Nah bagi yang belum sempat makan kuliner khas Lombok di tempat asalnya, Anda bisa membuat sendiri lho. Dikutip dari akun Instagram @berbagiresep, ini bahan-bahannya;
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung potong jadi dua atau sesuai selera
1 sendok makan gula merah atau madu murni
Kecap manis secukupnya
Garam, gula pasir dan air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
15 butir bawang merah
7 siung bawang putih
15 butir cabe merah dan cabe rawit
1 sendok teh terasi sangrai matang
Sejempol kencur
1 buah tomat
5 butir kemiri
Baca Juga : Weekend di Rumah, Bikin Ayam Bakar Taliwang Yuk!
Cara membuatnya:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi, atau sampai bumbu matang, masukkan ayam aduk rata.
2. Tambahkan air, garam, gula, gula merah, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Serta kuahnya menyusut, tambahkan kecap manis aduk rata.
3. Siapkan bara arang, lalu bakar ayam, bolak balik sambil dioles sisa bumbu. Angkat sajikan dengan sambal dan lalapan. Selamat mencoba.
(Helmi Ade Saputra)
