Persiapan Natal, Ini 7 Cara Memotong Daging Sapi Biar Enggak Alot
OLAHAN daging menjadi hidangan wajib saat Natal. Lalu bagaimana cara memasak dan memotong daging yang benar?
Karena memasak daging itu susah-susah-gampang, maka Anda perlu tahu triknya. Ketika dipraktikkan dengan benar, Anda tak perlu lama-lama masak daging dan potongannya pun jadi enak dipandang.
"Fun Fact: Cara memotong daging dapat mempengaruhi lama proses masak dan keempukannya," tulis keterangan foto di laman Instagram @pura.kitchen..
Lebih lanjut, Anda juga perlu tahu beberapa hal sebelum memotong daging. Seperti apa ya?
Baca Juga: 5 Makanan Khas Natal dari Berbagai Negara, Lezat Hangatkan Suasana
Temukan serabut otot
Anda harus temukan arah “grain”. “The grain” adalah arah serabut otot sejajar.
Potong arah berlawanan
Kemudian potong dengan cara berlawanan arah. Saat memotong dengan cara berlawanan, Anda memperpendek serat otot. Hal ini yang membuat gigitan daging lebih empuk.
Ikuti alurnya
Namun, bagaimana jika Anda memotong daging dengan mengikuti alur? Anda akan menemukan serat otot yang panjang dan berserabut. Itu yang akan membuat irisan daging Anda menjadi lebih keras. Perbedaannya akan terlihat saat kita memasak kedua daging tersebut.
Baca Juga: 4 Kombinasi Makanan yang Bisa Bantu Kamu Cepat Turunkan Berat Badan
Melawan arah urat
Memotong daging melawan arah uratnya adalah langkah sederhana yang dapat membantu daging Anda lebih empuk.
Gunakan pisau tajam
Tentunya, pisau yang tajam adalah salah satu barang vital yang tidak boleh terlewatkan saat memotong daging. Selalu berhati-hati dalam menggunakan pisau. Selamat mencoba!
(Dewi Kurniasari)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
