Resep Empal Gepuk Goreng, Rasanya Gurih Cocok Disantap Pakai Nasi Hangat
BOSAN dengan olahan daging yang begitu-gitu saja? Cobain yuk resep satu ini. Salah satu makanan Nusantara yang bisa kamu coba yakni empal gepuk goreng. Perpaduan cita rasa yang gurih, manis, asam, dan bertekstur empuk ini begitu menggugah selera.
Nah, empal gepuk goreng ini ternyata proses pembuatannya cukup mudah dan sederhana. Pastinya makanan tradisional ini sangat cocok disajikan sebagai menu favorit keluarga. Sangat cocok jika disantap pakai nasi hangat, lebih nikmat.
Penasaran bagaimana cara membuat empal gepuk goreng? Berikut resep lengkapnya, seperti dinukil dari Instagram @resepresepmemasak.
Bahan Utama:
- 250 gram daging
- 50 gram lengkuas parut
- 1 sdt merica bubuk
- 1 ruas sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 buah gula merah kecil/sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 100 ml santan kental
- 1 sdm larutan asam jawa
- Minyak sayur secukupnya
- Air secukupnya
Baca juga: 5 Tempat Wisata Kuliner Terkenal di Cirebon, Rasanya Maknyus Harga Terjangkau
Bumbu Halus:
- 2 butir bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdm Ketumbar sangria
- 2 cm jahe
Baca juga: Pisang Molen Gurih Renyah ala Rumahan, Mudah Buatnya Lho
Cara Membuatnya:
1. Potong-potong daging searah serat jadi delapan bagian. Rebus sampai empuk. Lalu gepuk-gepuk sebentar. Sisihkan.
2. Didihkan air secukupnya. Lalu masukkan daging, sereh, lengkuas, daun jeruk dan salam, serta bumbu halus. Bubuhi garam, merica, dan kaldu bubuk.
3. Tambahkan larutan asam jawa, gula merah. Terakhir masukkan santan. Masak sampai kuah surut. Tes dan koreksi rasa. Angkat lalu tiriskan selama 15 sampai 20 menit.
4. Lalu goreng sebentar. Angkat dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan. Yummy!
Selamat mencoba.
Baca juga: Klepon Labu Kuning, Rasanya Manis Gurih Dibalut Kelapa Parut
(Hantoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
