Enaknya Pisang Rai ala Bali, Ini Cara Bikinnya
Pisang rai, makanan camilan khas Bali memiliki rasa yang enak dan manis bisa membuat ketagihan. Olahan pisang yang mirip dengan pisang ijo khas makassar, hanya saja rasa dan teksturnya berbeda.
Pada umumnya cara penyajiannya pisang rai ini dengan taburan garam serta kelapa parut. Namun dalam resep kali ini cukup berbeda, yaitu dengan menggunakan taburan keju.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut dikutip dari Instagram @resep_kue_ibu.
Bahan A:
1200 ml air
2 lembar daun pandan
1/2 SDT garam
Bahan B:
100 gr tepung beras
1 SDM tepung sagu
1/4 SDT vanili bubuk
1/2 SDT garam
1/2 SDM gula tepung
100 ml air hangat
6-8 buah pisang kepok matang/pisang raja
Bahan untuk topping:
1 blok kecil (165 gr) keju cheddar, parut
Cokelat glaze/selai cokelat/meises+kental manis
Cara membuat:
- Rebus bahan A. Tunggu mendidih.
- Di wadah lain, campur bahan B (kecuali pisang), aduk rata.
- Masukkan pisang ke dalam adonan tepung beras (bisa tambah air sedikit saja bila adonan terlalu kering), gulingkan sampai pisang tertutup rata.
- Masukkan pisang ke dalam air rebusan. Masak sampai matang dan pisang lunak. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan pisang dengan topping keju parut dan glaze cokelat.
Baca juga: Resep Kue Pukis, Camilan Enak Teman Ngopi Sepulang Kerja
(Ahmad Luthfi)
