Ayam Broiler Vs Ayam Kampung, Mana yang Lebih Baik?
Ayam jadi salah satu bahan makanan yang paling banyak dipilih masyarakat. Daging ayam memiliki asam amino esensial yang sangat tinggi yang dibutuhkan oleh manusia.
Meski demikian, masih banyak masyarakat yang kebingungan untuk memilih jenis ayam konsumsi yang paling aman dimakan.
Sekadar informasi, saat ini terdapat dua jenis ayam konsumsi yang paling sering dijual di pasaran yakni ayam negeri atau biasa disebut broiler dan ayam kampung. Ayam broiler adalah jenis yang paling laris karena harganya yang lebih murah dan ukurannya yang lebih besar dibandingkan dengan ayam kampung. Lantas ayam jenis apa yang lebih baik?
Kepala Divisi Kesehatan Masyarakat Veteriner Institut Pertanian Bogor, Dr. drh. Denny W. Lukman menyebut bahwa tidak ada hal yang signifikan dari kedua jenis ayam potong yang dijual di pasaran. Hal yang paling membedakan antara kedua jenis ayam konsumsi ini hanyalah tekstur dan kadar lemak yang ada di dalamnya.
