Bolu Tape Keju, Jajanan Lezat Kesukaan Anak-Anak
Cara membuat:
1. Buang sumbu tape (jangan sampai tape ada airnya), mixer semua bahan A, sisihkan.
2. Campur dan mixer semua bahan B hingga mengembang kental berjejak selama 15 menit dengan kecepatan tinggi. (adonan harus sampai putih, kental dan berjejak).
3. Setelah mengembang kental berjejak, turunkan ke kecepatan terendah. Masukkan tape yang sudah dihaluskan, mixer asal rata saja sambil sesekali aduk pakai spatula supaya tape tidak mengendap dibawah wadah.
4. Kemudian tuang bahan C yang sudah diayak, tuang dalam 2 tahap. Aduk menggunakan spatula hingga rata (namun jangan overmix).
5. Masukkan butter yang telah dicairkan ,aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata (jangan overmix karena kue bisa bantat).
6. Tuang adonan ke dalam loyang. Beri topping sesuai selera.
7. Oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 40 - 45 menit pakai api atas bawah atau hingga matang sesuaikan dengan suhu oven masing-masing. Lakukan tes tusuk untuk mendapatkan tingkat kematangan yang diinginkan.
8. Tunggu hingga dingin, lalu keluarkan kue dari loyang. Bolu tape keju pun siap dihidangkan.
(Helmi Ade Saputra)
