Jangan Cuma Disemur, Yuk Coba Masak Jengkol Kalio
Bagi pencinta jengkol, tak lengkap rasanya jika melewatkan hidangan satu ini. Aromanya yang khas, membuat sebagian orang sangat menyukainya apalagi disantap dengan nasi panas dan ikan asin.
Selain rasanya yang lezat, jengkol juga punya banyak manfaat. Dua di antaranya penyakit mag, dan mencegah oestoporosis.
Olahan jengkol yang paling terkenal adalah dibuat semur. Dikutip dari akun facebook Dapur Ibu, berikut ini olahan lainnya yang bisa dicoba, yaitu jengkol kalio.
Bahan-bahan:
- 250 gram jengkol tua yg sdh direbus, pipihkan
- 700 ml santan cair (mau yg kental jg boleh)
- 1 batang sereh memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk sobek2
- Garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sdkit gula pasir/gula merah .
Bumbu halus:
- Cabe merah keriting dan rawit sesuai selera 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas.
Baca Juga : Aurel Hermansyah Berbusana Ketat di Pantai, Netizen: Waw Ada Bidadari!
Cara membuatnya:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis Iagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.
2. Masukkan santan dan jengkol didihkan, bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula sesuai selera
3. Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusutjng lupa cek rasa, angkat sajikan dng nasi hangat. Selamat mencoba.
(Helmi Ade Saputra)
