Resep Soto Padang untuk Disantap Bersama Keluarga
MASAKAN Padang memang tidak pernah mengecewakan. Karena Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya dan cocok disantap bersama keluarga.
Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang. Soto Padang bisa jadi inspirasi menu makan siang di rumah bersama keluarga.
Sementara itu, hidangan Soto Padang berbeda dengan soto lainnya. Karena menggunakan potongan daging sapi yang digoreng dan soto ini tampil sederhana karena kuahnya yang bening namun tetap kaya akan rasa.
Proses memasaknya pun butuh kesabaran tersendiri. Mulai dari merebus dagingnya sampai empuk, hingga menggoreng lapis demi lapis daging sampai kering.
Soto Padang ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga di mana saja dan kapan saja. Yuk simak resep Soto Padang yang dikutip dari Instagram @dhaafi_kitchen.
Bahan:
500 gram daging sapi (campur dengan tulang agar kaldu lebih kerasa)
2 liter air
Minyak goreng untuk menumis
Bahan Cemplung:
2 batang sereh digeprek
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
5 buah kapulaga
8 kelopak bunga lawang
5 buah cengkeh
4 cm kayu manis
2 batang daun bawang diiris
Bumbu Halus:
10 siung bawang putih
6 buah bawang merah
3 ruas lengkuas
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt pala bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada bubuk
Garam
Baca Juga: 5 Pesona Menantu Keluarga Bakrie Vannya Istarinda, Cantikan Mana Sama Nia Ramadhani?
Pelengkap:
Sohun siram dengan air panas, rendam sebentar, angkat dan tiriskan
Perkedel kentang
Kerupuk merah
Sambal
Seledri diiris halus
Bawang goreng
Kecap
Cuka
Cara Membuat:
1. Rebus daging sampai mendidih keluar buihnya, buah buih yang mengapung, masukkan semua bahan cemplung, lanjutkan merebus sampai daging empuk, masukan daun bawang, tunggu layu, matikan kompor, angkat daging, dan tunggu dingin;
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, campur bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan daging, masak sebentar sampai bumbu dan kaldu menyatu. Koreksi rasa;
3. Iris tipis daging yang sudah direbus, kemudian goreng sampai garing;
4. Tata sohun, daging didalam mangkok, siram dengan kuah soto, beri kerupuk, perkedel, seledri dan sambal;
5. Sajikan selagi panas.
(Dewi Kurniasari)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
