Generasi Micin, Intip Nih Cara Buat Keripik Kentang BBQ Anti-Gagal
Goreng secara bertahap
Masukkan kentang yang telah diiris ke dalam minyak panas dengan suhu 95 derajat Celsius, perlahan naikkan panas minyak menjadi 175 derajat Celsius. Ketika kentang digoreng pada suhu rendah, air akan keluar sehingga minyak akan masuk ke lapisan kentang.
Tiriskan kelebihan minyak
Sedikit kandungan minyak pada kentang goreng termasuk bagus. Namun, jika kentang goreng Anda mengandung banyak minyak, maka tiriskan dengan sutil berlubang lalu letakkan di atas wadah yang telah dialasi kertas tisu. Segera bumbui dan aduk hingga bumbu merata.
Bumbui
Anda merasa garam tidak cukup? Gunakan rempah-rempah pilihan untuk membumbui keripik kentang. Anda bisa menambahkan bumbu BBQ instan yang dijual di pasar. Sesuaikan dengan selera Anda agar tidak terlalu asin dan keripik kentang enak dinikmati.
(Dewi Kurniasari)
