Mau Masak Tongseng saat Idul Adha? Yuk Intip Resepnya!
Cara membuat:
- Cuci bersih daging, potong-potong sesuai selera, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam, sisihkan.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sere, lalu tumis sampai harum.
- Masukkan daging, tambahkan air sampai daging terendam.
- Masukkan kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya.
- Masak daging dengan api kecil dan wajan yang ditutup, masak sampai empuk.
- Jika air sudah mulai meresap ke daging, masukkan cabai rawit potong dan masak hingga daging empuk.
- Jika daging sudah empuk, masukkan kol, daun bawang, dan tomat. Aduk rata.
- Koreksi rasa, jika sudah enak matikan kompor dan sajikan.
Tips:
- Jika ketika masak air mulai mengering dan daging belum empuk, tambahkan saja lagi airnya dan masak terus sampai daging empuk sesuai keinginan.
- Daging sengkel yang direbus sampai empuk membutuhkan waktu sekitar 45-60 menit dengan kondisi api kecil dan wajan yang ditutup.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
