False Morel, Jamur Beracun yang Jadi Hidangan Mewah
Gyromita esculenta atau False Morel, adalah jamur Spring yang mengandung toksin dan karsinogen gyromitrin. Kandungan racun tersebut telah menjadikan jamur ini ilegal untuk dijual, namun dimasak di beberapa negara.
Meski beracun, masyarakat Finlandia menganggap jamur ini sebagai hidangan yang lezat. Jamur False Morel secara historis telah dikonsumsi di Eropa utara selama berabad-abad. Tapi ketika kimia dan obat-obatan berkembang, jamur ini menjadi semacam buah terlarang.
Hal itu karena bahaya apabila mengonsumsi gyromitrin. Gejala yang terkait dengan konsumsi racun dan karsinogen adalah sakit kepala, muntah, mual, pusing yang ekstrem, diare dan mampu menyebabkan kerusakan hati serius, bahkan kematian.
Penjualan mereka di negara-negara seperti Swedia dan Norwegia dibuat ilegal tahun lalu. Tapi di Finlandia orang masih memakannya dengan penuh semangat. Belum lama ini Great Big Story menampilkan video yang menarik tentang popularitas False Morels di Finlandia.
Baca Juga : Terungkap! Ini Alasan Achmad Yurianto Punya Banyak Batik
Sebagaimana dilansir Oddity Central, Jumat (24/7/2020) jamur ini sebenarnya dapat diolah. Tapi Anda harus mengolahnya dengan benar supaya membuat mereka relatif aman dikonsumsi. Sebagian orang mengklaim bahwa gyromitrin yang menumpuk di sistem tubuh Anda dalam jangka waktu yang lama dan dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius.
Cara mengolah false morel adalah dengan mengirisnya menjadi setengah bagian dan harus dibilas dengan banyak air dingin. Sekira satu liter untuk setiap 50 gram jamur selama beberapa jam.
