Lezatnya Sup Krim Jamur untuk Makan Siang di Akhir Pekan

Cara Memasak:

1. Masukkan 1 ons jamur porcini kering dalam mangkuk. Rendam dengan 1 1/2 gelas air mendidih. Rendam sampai sebagian besar melunak, sekitar 15 menit.

2. Kemudian potong dadu 1 bawang bombai sedang dan cincang 2 siung bawang putih.

3. Lelehkan 4 sendok makan mentega dalam di atas panci dengan api sedang. Tambahkan bawang bombai, bawang putih, dan 1 pon irisan jamur kancing, dan bumbui dengan 1 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada hitam. Masak, aduk sesekali hingga jamur melunak.

4. Tuang jamur yang direndam melalui saringan ke dalam gelas atau mangkuk pengukur. Lalu cincang kasar jamur.

5. Taburkan 3 sendok makan tepung ke dalam panci dan aduk. Masak sampai agak kecoklatan, aduk secara teratur, sekitar 2 menit. Tuang 4 gelas sayuran kaldu ayam dan aduk bagian bawah panci dengan sendok kayu.

6. Aduk cairan dari jamur, jamur porcini cincang, 2 sendok makan kecap kedelai, 2 sendok teh thyme kering, dan 2 daun salam. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih sampai rasa berkembang dan sup sedikit mengental, yakni sekitar 30 menit.

7. Pindahkan sekitar 2 cangkir sup ke blender atau food processor dan puree sampai halus. Aduk purée kembali ke panci. Angkat dari api dan aduk 1/2 cangkir krim kental.

8. Sajikan sup selagi hangat.

(Kemas Irawan Nurrachman)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.