Bagaimana Cara Masak Jamur yang Benar?
Jamur memiliki kelezatan dengan rasa dan tekstur yang luar biasa. Dengan menambahkan jamur pada masakan, ini sudah merupakan suatu inovasi yang bagus. Jamur berbentuk payung kecil ini sangat baik bahkan bisa digunakan sebagai pengganti daging.
Mulai dari pasta krim kental dan sup hingga jamur wajan renyah hingga jamur panggang atau panggang, jamur kecil ini sangat serbaguna sehingga dapat digunakan dengan berbagai cara menarik.
Faktanya, setiap wilayah memiliki cara unik untuk menikmati jamur, yang umumnya dikonsumsi sebagai sayuran. Tetapi apakah kita memasak jamur dengan cara yang benar? Nah, inilah cara Anda bisa memasak jamur tanpa mengurangi nilai gizi dan rasanya.
Jangan menggoreng jamur
Ya, ini tentu akan membuat Anda sedih jika Anda menyukai jamur goreng atau jamur krispi, tetapi menurut penelitian jamur goreng dapat secara signifikan mengurangi komposisi gizi sayuran ini.
Baca Juga : Tips Aman Belanja ke Pasar di Tengah Pandemi Covid-19
Sesuai penelitian yang dilakukan oleh Pusat Penelitian Teknologi Jamur dari La Rioja di Spanyol, menggoreng dan merebus jamur dapat menyebabkan hilangnya beberapa protein dan komponen antioksidan, yang dapat mengurangi nilai gizi sayuran ini.
Sedangkan memanggangnya dapat mencegah pelepasan nutrisi dari sayuran, jadi itu adalah cara yang lebih baik untuk memasak jamur. Oleh karena itu, orang harus sangat berhati-hati saat memasak jamur.
