Laksa Betawi, Makanan Berkuah yang Enak Disantap Siang Hari
Laksa Betawi terkenal dengan cita rasanya yang gurih, segar, dan nikmat disajikan hangat-hangat. Laksa Betawi bisa disajikan dengan nasi atau lontong.
Sembari memperingati HUT DKI Jakarta ke-493, tak ada salahnya untuk menikmati kuliner khas Betawi ini. Menikmatinya untuk makan siang juga bisa menjadi pilihan.
Mengutip akun Instagram @nadisyalicious pada Senin (22/6/2020), berikut bahan-bahan dan cara membuat laksa Betawi.
Bahan-bahan:
- 1000 ml santan encer.
- 500 gram ayam fillet, rebus.
- 250 ml santan kental.
- 2 batang serai.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1sdm ketumbar.
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 2 buah cabai merah.
- 6 butir kemiri.
- 1/2sdt gula merah.
- Garam secukupnya.
Pelengkap:
- 150 gram bihun, rendam, tiriskan, potong-potong.
- 2 butir telur rebus.
- 2 buah kentang rebus, iris.
- Kucai iris.
- Kemangi secukupnya.
- Bawang goreng.
- Sambal cabai rawit.
Baca Juga : Jangan Lewatkan Tur Virtual Ragunan HUT Jakarta, Catat Jamnya!
Cara Membuat:
- Tumis bumbu dengan minyak goreng hingga harum, masukkan santan cair dan masak hingga mendidih.
- Tuang santan kental ke dalam rebusan santan cair, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Tes rasa.
- Suwir-suwir ayam fillet yang sudah direbus.
- Untuk penyajian, tempatkan lontong dan bihun ke dalam mangkuk, beri suwiran daging ayam, kentang irisan, telur, kemangi, kucai, dan taburi bawang goreng.
- Terakhir, tuang kuah laksa, beri sambal sesuai selera, dan sajikan.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
