Enggak Bisa Pulang ke Surabaya karena Zona Hitam? Yuk Bikin Tahu Campur untuk Obati Rindu
SURABAYA menjadi zona hitam corona karena kasusnya terus melonjak. Nah, kalau kamu enggak bisa pulang kampung dan rindu makanan khas Surabaya, yuk coba bikin tahu campur.
Tahu campur jadi salah satu kuliner khas Surabaya yang tak pernah dilewatkan saat pulang kampung. Kini kamu bisa bikin sendiri di rumah dan resepnya mudah.
Dilansir Okezone dari laman Instagram @byviszaj ini ia resep tahu campur khas Surabaya yang bisa kamu coba.
Bahan:
400 gram daging sapi ( daging+tulang)
2 sdm tauco, dihaluskan
Sedikit udang, digoreng lalu dihaluskan
2 batang daun bawang, iris
1 sdm kecap manis
Garam
Bumbu Halus:
5 bawang putih
Merica
Cara memasak:
1. Rebus daging sampai setengah matang. Angkat, potong, lalu sisihkan;
2. Tumis daun bawang dan bumbu halus sampai harum. masukkan udang yang sudah haluskan, tumis sampai matang. Masukkan tauco tumis sebentar saja;
3. Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging, rebus kembali dengan api kecil, masak sampai daging empuk;
4. Terakhir msukkan kecap manis, dan garam cek rasa; Masak sampai bumbu meresap.
Bumbu petis:
1 sdm petis
2 sdm kecap manis, aduk rata
Cara penyajian:
1. Siapkan piring atau mangkuk beri potongan lontong, tahu tempe, mi, tauge, selada lalu siramkan kuah dan daging tahu campur. Terakhir beri kerupuk, sambal dan bumbu petis
Pelengkap:
Lontong
Mi kuning
Tauge
Tahu dan tempe goreng
Daun selada
Bumbu petis
Sambal
Kerupuk dan emping
(Dewi Kurniasari)
