Cara membuat:
1. Keringkan kentang setelah direndam air garam. Bisa juga dijemur supaya garing, lalu goreng sampai teksturnya renyah;
2. Ulek 6 cabai keriting, 6 bawang merah dan 6 bawang putih. Untuk tingkat pedas yang lebih tinggi tambahkan rawit. Ulek bersama gula Jawa dan garam secukupnya;
3. Goreng hasil ulekan dengan sedikit minyak, lalu masukkan kentang goreng. Siap dinikmati!
(Dewi Kurniasari)