Kangen Makan di Restoran? Yuk Bikin Steak Dori Katsu di Rumah
Selama masa physical distancing pasti kita kangen makan di restoran. Nah untuk mengobati kangen makan di luar, tak ada salahnya tetap melakukan hal produktif dengan berkreasi memasak di rumah.
Jika ikan biasanya hanya kita olah dengan digoreng atau dibakar yuk coba olah ikan dori menjadi steak super crispy tapi lembut seperti resep dari @idebekal yang diambil dari @seto_beri berikut ini. Semoga resep ikan dori ini bisa mengobati kangen makan di restoran ya!
Bahan:
-350gr ikan dori fillet
-Kentang goreng
-Rebusan wortel dan buncis
-Saus barbeque
-Mayones
-Saos sambal
Pelapis ikan dori:
-Tepung serbaguna 2 sdm untuk taburan tepung kering
-Tepung serbaguna 3 sdm campur air sedikit untuk pelapis basah
-Bread crumbs/ tepung tempura secukupnya
Cara membuat:
1. Marinasi ikan dori dengan kucuran jeruk lemon, garam dan merica
2. Ikan dori yang sudah dimarinasi langsung ditaburi dengan tepung kering secara merata
3. Kemudian balur ikan dengan adonan pelapis tepung basah lalu gulung kembali ke atas bread crumb/tepung tempura
4. Goreng dengan minyak yang banyak dan panas lalu balik sekali saja
5. Angkat dan tiriskan
6. Steak dori katsu siap disajikan dengan tambahan kentang goreng, rebusan sayuran, dan jangan lupa tuangkan saus barbeque sesuai selera
(Dyah Ratna Meta Novia)
