Mau Coba Bikin Pacar Cina di Rumah? Ini Resepnya
1. Dalam wadah campur tepung tapioka dan garam. Tuangi air mendidih, aduk cepat dengan sendok kayu. Lalu uleni dengan tangan sampai kalis. Hati-hati ya adonan panas; 2. Bagi-bagi adonan, lalu kasih pewarna sesuai selera;
3. Kalau adonan kelembekan boleh tambahkan tepung waktu membuat adonan, sebaliknya kalau dirasa keras boleh dikasih air panas lagi. Lalu uleni lagi sampai lembut dan kalis;
4. Gilas tipis adonan, lalu potong kotak-kotak kecil, adonan dua warna merah dan putih digilas tipis langsung ditumpuk, tekan dan ratakan baru dipotong-potong;
5. Sementara itu masak air sampai mendidih. Lalu masukkan adonan yang telah dipotong potong, masak sampai adonan mengapung dan agak bening;
6. Angkat dengan saringan, lalu masukkan ke dalam wadah berisi air dingin supaya tidak saling lengket. Angkat tiriskan.
(Dewi Kurniasari)
