Lebaran di Rumah Aja, Kesempatan Bunda Memasak Makanan Kesukaan Keluarga

Masukkan ubi jalar, zucchini, dan bawang merah ke dalam mangkuk besar dan aduk dengan 3 sendok teh minyak zaitun. Tempatkan di atas panggangan dan masak selama 1½ menit di setiap sisi, atau sampai lunak.

Iris daging sapi tipis-tipis dan masukkan ke dalam mangkuk besar berisi sayuran panggang, jus lemon dan kulit serta minyak yang tersisa. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.

Untuk penyajiannya, tempatkan arugula ke piring saji besar, atasnya dengan daging sapi dan sayuran panggang, keju parmesan dan kacang pinus, dan sajikan.

Indonesian Style Aussie Beef Tenderloin with Gado-Gado Salad

Bahan-bahan:

Bahan untuk saus:

600 gram daging sapi Australia tenderloin

4 ons krim kelapa

1 sdm kecap manis

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdm air jeruk nipis

1/3 cangkir saus kacang

Bahan untuk salad:

1 paprika merah, diiris

2 buah mentimun, potong memanjang

2 buat wortel, potong memanjang

5 ons kacang panjang, 5cm

Cara Memasak:

Tempatkan tenderloin di atas piring dan truss dengan jarak 2 cm.

Untuk saus: Tempatkan krim kelapa, kecap manis dan bawang putih dalam panci kecil dan didihkan. Didihkan selama 5 menit sampai agak mengental. Tambahkan jus lemon dan aduk hingga rata. Sendokkan setengah saus di atas daging sapi dan gunakan kuas untuk melapisi daging sapi dengan saus.

Kemudian, campur selai kacang ke dalam saus yang tersisa di wajan dan cadangan untuk salad gado gado.

Untuk memasak: Panaskan terlebih dahulu piring BBQ datar yang diolesi minyak ringan atau wajan anti lengket ke api sedang sedang tinggi dan bakar daging sapi di semua sisi selama 5 menit atau sampai kecoklatan.

Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F / 200 ° C dan masak dalam oven selama 20 hingga 25 menit atau sampai matang sesuai keinginan Anda. Istirahat selama 10 menit, lalu iris.

Untuk menyajikan: Sajikan dengan salad gado gado, saus kacang dan nasi. (cm)

(Fahmi Firdaus )