Semuanya dilakukan sambil mempertahankan langkah untuk melakukan physical distancing seketat mungkin. Seluruh hidangan disertai dengan menu minuman yang diperiksa secara khusus. Minuman dibuat oleh ahli pencampur minuman Joel Soderback.
Menurut sampel menu yang ada di web resmi restoran, hidangan yang disajikan di Bord for en meliputi Raraka (hash brown ala Swedia, smentana, kaviar, rumput laut), Black & Yellow (wortel, jahe, hazelnut kecoklatan, kroket jagung manis).
(Dyah Ratna Meta Novia)