Resep Menu Sahur Sup Tom Yam, Praktis dan Lezat!
Minyak untuk menumis;
(Foto : @resepsayur/Instagram)
Cara memasak;
1. Buat kaldu udang : Masukkan kulit dan kepala udang ke dalam panci. Nyalakan kompor, oseng-oseng kulit dan kepala udang sampai wangi dan agak kering lalu masukkan 2 liter air. Masak kulit dan kepala udang kurang lebih 10 menit dengan memakai api sedang. Matikan api lalu saring kepala udang dan kulit udangnya;
2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis ini ke dalam kaldu udang. Masukkan juga daun jeruk, laos, sereh, cabe rawit potong masak hingga mendidih;
3. Masukkan udang,cumi, bakso ikan dan jamur,lalu tambahkan kecap ikan, gula, garam,kaldu jamur. Masukkan perasan jeruk nipis, aduk rata;
4. Terakhir masukkan susu evaporated, cicip rasa hingga pas sesuai selera. Masak hingga matang dan kuahnya mendidih.
(Helmi Ade Saputra)
