Resep Menu Sahur Sup Tom Yam, Praktis dan Lezat!
Sahur hari pertama masak apa ya? Kalau masih bingung mau masak apa, Okezone rekomendasikan sup tom yum yang lezat.
Selain lezat, sup tom yam bergizi dan bisa menghangatkan tubuh. Cara masaknya pun tidak sulit. Lansung saja disimak resep sup tom yam dari akun Instagram @resepsayur berikut :
Sup tom yum
Bahan-bahan;
250 gram jamur merang;
150 gram cumi-cumi segar;
100 gram bakso ikan;
250 gram udang (kupas dan sisakan buntutnya);
Kulit dan kepala udang, (jangan dibuang, untuk membuat kaldu udang);
2 liter kaldu udang;
7 lembar daun jeruk;
3 batang serai ( memarkan bagian putihnya);
10 irisan laos;
5 buah cabe rawit merah, potong-potong;
Perasan air jeruk nipis, kurang lebih dari 15 buah jeruk nipis;
3 sendok makan kecap ikan;
Garam, gula, kaldu jamur secukupnya;
1/2 cup susu evaporated;
Bumbu halus;
1 sendok teh ebi;
3 siung bawang putih;
6 butir bawang merah;
5 buah cabe merah besar;
10 buah cabe rawit merah;
Minyak untuk menumis;
(Foto : @resepsayur/Instagram)
Cara memasak;
1. Buat kaldu udang : Masukkan kulit dan kepala udang ke dalam panci. Nyalakan kompor, oseng-oseng kulit dan kepala udang sampai wangi dan agak kering lalu masukkan 2 liter air. Masak kulit dan kepala udang kurang lebih 10 menit dengan memakai api sedang. Matikan api lalu saring kepala udang dan kulit udangnya;
2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis ini ke dalam kaldu udang. Masukkan juga daun jeruk, laos, sereh, cabe rawit potong masak hingga mendidih;
3. Masukkan udang,cumi, bakso ikan dan jamur,lalu tambahkan kecap ikan, gula, garam,kaldu jamur. Masukkan perasan jeruk nipis, aduk rata;
4. Terakhir masukkan susu evaporated, cicip rasa hingga pas sesuai selera. Masak hingga matang dan kuahnya mendidih.
(Helmi Ade Saputra)
