3. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai yang sudah digeprek. Tumis hingga matang dan aromanya wangi;
4. Masukkan ayam, aduk dengan bumbunya. Tambahkan gula dan garam, juga air:
5. Masak ayam rica sampai bumbu meresap;
6. Masukkan kemangi dan tomay, aduk hingga matang;
7. Sajikan segera.
(Muhammad Saifullah )