2 Hidangan Ikan Lezat Berempah untuk Lawan Corona COVID-19
Pesmol Ikan Nila
Bahan:
1 kg ikan nila (sesuai selera) cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu goreng kering, sisihkan
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
4 kemiri
½ sdt ketumbar
2 cm kunyit
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu lainnya
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 batang serai
200 ml santan
Gula garam kaldu bubuk
1 batang daun bawang, iris kasar
2 cabai merah, iris kasar
5 cabai rawit, biarkan utuh
Cuka masak sedikit secukupnya
Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu lain sampai harum, lalu masukan santan, masak sampai mendidih.
2. Masukan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak lalu koreksi rasa.
3. Masuk daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak hingga air surut. Sajikan.
