Mitos dan Fakta Seputar Daging Sapi yang Harus Anda Ketahui
Lemak pada daging sapi, terutama daging sapi Australia antara 2-11 gram per 100 gram daging sapi, tergantung jenis potongannya. Jika dibandingkan dengan daging ayam, kandungan lemak ayam lebih tinggi yakni 7-14 gram per 100 gram tergantung dari jenis ayam dan potongannya. Daging sapi juga kaya akan nutrisi, memiliki kandungan zat besi dan seng yang tinggi.
Untuk mendapatkan daging sapi dengan kandungan lemak yang rendah, pilihlah antara daging tumis, silverside, eye fillet, top side, dan tenderloin.
Daging yang dimasak setengah matang masih mengandung darah
Seringkali kita mendengar kalau daging sapi harus dimasak sampai benar-benar matang bahkan overcooked karena kalau tidak matang daging masih berdarah. Faktanya, cairan yang menetes atau bagian daging yang masih berwarna kemerahan itu adalah jus dari daging, bukan darah. Justru daging yang dimasak terlalu lama tidak terasa juicy lagi.
Mengonsumsi daging sapi membuat pencernaan tidak lancar
