3 Jenis Sup Berdasarkan Kekentalan Kuah, Mana Favoritmu?
Thick Soup atau sup kental
Sesuai dengan namanya, sup kental memiliki tekstur yang kental. Bahan yang membuatnya kental adalah roux yakni campuran mentega dengan tepung terigu yang dimasak hingga menggumpal sebelum ditambahkan kaldu. Sup ini bisa dibuat dengan berbagai bahan yang kebanyakan adalah sayuran.
(Foto : Thedailymeal)
Untuk membuatnya kental, sup sayuran ini dimasak hingga matang kemudian dihaluskan dengan cara diblender. Di Indonesia sup kental memang tidak populer tapi pada seni kuliner Eropa, varian sup ini cukup banyak seperti cream soup, puree soup, bisques hingga chowder soup.
National soup
National soup atau sup nasional terbuat dari bahan khusus dan cara pengolahan yang juga khusus berasal dari suatu negara. Sup seperti ini adalah makanan tradisional dalam bentuk hidangan berkuah.
(Foto : Quora)
Beberapa contoh sup nasional adalah minestrone soup dari Italia, Gaspascho spup dari Spanyol, Mulligatowny dari India, scotch mutton broth dari Skotlandia, onion soup dari Prancis dan lain sebagainya. Di Indonesia mungkin ragam soto bisa masuk sebagai salah satu kategori national soup.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
