Hidangan Kari 4 Negara dengan Cita Rasa Khas yang Menggoda Selera

3. Jepang

Selain ramen, kare raisu, menjadi makanan favorit di seluruh jepang dan bahkan dianggap sebagai hidangan nasional.

"Dalam sebuah survei, orang Jepang menyebut nasi kari sebagai salah satu dari tiga masakan rumahan favorit mereka, sementara anak sekolah Jepang memilihnya sebagai makanan terbaik yang disajikan dalam program makan siang," kata Colleen Sen, penulis buku Curry: A Global History.

Hal ini membuktikan bahwa kari bisa diterima lidah semua orang dengan modifikasi bumbu-bumbu daerah tersebut. Kari memiliki sejarah panjang di negara ini, yang diduga diperkenalkan oleh perwira dan pedagang Inggris pada tahun 1800-an. Kari berperan penting bagi Jepang saat perang.

"Militer Jepang ingin mendorong konsumsi daging sebagai cara membangun kekuatan pemuda Jepang, dan menyantap nasi dengan cara menggabungkan sayuran dan daging ke dalam satu makanan murah namun substansial," tutup Colleen.

4. Maladewa

Negara kecil yang terkenal dengan pantai indahnya ternyata memiliki harta karun lain, yaitu makanan. Makanan Maladewa sangat dipengaruhi oleh para pedagang India, Afrika, dan Timur Tengah pada abad pertengahan.

Jika Anda pecinta kari, mas riha (kari ikan) adalah salah satu jenis kari yang harus dicicipi. Hidangan lezat ini biasanya dibuat dengan santan, cabai segar, kayu manis, campuran rempah-rempah dan potongan tuna potong dadu, baru mendengarnya saja air liur sudah menetes. Selain mas riha ada juga anbu riha (kari tuna mangga) dan kukulhu riha (kari ayam), yang tak kalah enaknya.

(Helmi Ade Saputra)