Sisca Soewitomo Bagi Tips Bikin Shabu-Shabu ala Restoran All You Can Eat di Rumah
Untuk bahan makanan yang harus melalui proses pemanggangan, bisa diakali menggunakan teflon coating atau anti lengket. Di sini, kunci utama membuat AYCE ala restoran bintang lima adalah penggunaan bahan-bahan berkualitas, dan bumbu yang tepat.
Pilihlah daging sapi berkualitas dengan irisan tipis, agar proses pemangganan menjadi lebih cepat. Sementara bumbu yang digunakan, Anda bisa memakai campuran kecap asin, madu, irisan bawang putih, dan minyak wijen. Lalu oleskan di permukaan daging, sebelum dipanggang di atas teflon.
"Di teflon nanti, oleskan minyak sedikit saja. Terus panggang daging sampai layu atau berubah warna. Jangan lama-lama, karena nanti teksturnya tidak juicy lagi," ungkap Sisca.
"Kalau mau tambah sayur juga bisa. Tidak usah cari sayur yang mahal. Bisa diakali dengan kangkung, bayam, toge, atau mungkin jamur kalau punya budget berlebih. Mudah bukan?," tandasnya.
(Helmi Ade Saputra)
