Balado Paru
Bahan:
250gr Paru sapi, bersihkan kemudian rebus dengan tambahan garam, daun salam dan serai. Rebus hingga berubah warna, potong tipis sisihkan
1/2 papan tempe, iris tipis, goreng, sisihkan
1 buah kentang, iris tipis, goreng, sisihkan
Gula
Garam
Penyedap (optional)
Minyak goreng
Bumbu goreng paru:
2 sdm maizena
1 sdm kunyit
1 sdt garam
Campur semua bumbu dengan paru, lalu goreng paru sampai kering
Bumbu ulek kasar:
8 buah bawang merah
3 buah bawang putih
20 buah cabe merah atau sesuai selera