Makan di Restoran Ini, Tamu Bakal Dikasih Air Minum dari Toilet
Air dari wastafel dan toilet ini, didaur ulang menjadi air minum dengan melewati proses sistem pemurnian 5 langkah yang kompleks, dari limbah hingga menjadi menjadi air yang begitu murni dan diperkaya dengan mineral sebelum disajikan kepada para pengunjung restoran.
Ide anti-mainstream ini sendiri hadir mengingat restoran Belgia tersebut tidak terhubung ke sistem saluran pembuangan kota. Sehingga membutuhkan solusi untuk menyelesaikan masalah pembuangan kotorannya.
Nah, berkat sistem daur ulang air yang unik ini, air toilet dan air wastafel awalnya "dibersihkan" dengan pupuk tanaman, kemudian baru sebagian dicampur dengan air hujan yang dikumpulkan dan digunakan untuk menyiram toilet, sementara sisanya melalui serangkaian pemurnian proses, seperti disebutkan perwakilan dari restoran Gust’eaux sehingga menghasilkan air murni yang secara tampilan tidak bisa dibedakan dari air ledeng biasa.
