Mencicipi Lamang Tapai, si Hitam yang Menggoda dari Sumatera Barat

Rus Akbar , Jurnalis-Rabu, 15 Mei 2019 |18:40 WIB

Mencicipi Lamang Tapai, si Hitam yang Menggoda dari Sumatera Barat

Lamang tapai (Foto: Rus Akbar/Okezone)

Proses pembuatan lamang tapai ini sangat tradisional dan unik. Untuk membuat lamang, Anda memerlukan sebilah ruas bambu muda.

Lamang tapai

Setelah beras ketan dicuci, beras lalu dimasukkan ke ruas bambu muda yang bagian dalamnya terlebih dahulu dilapisi daun pisang. Kemudian, dituangkan santan ke dalamnya, lalu dibakar. Membakarnya mesti hati-hati agar tidak sampai ruas bambu terbakar.

“Biasanya lamang tapai ini selalu dihidangkan saat resepsi pernikahaan atau pesta adat dan khitanan serta saat bulan puasa. Kalau bulan puasa ini sebagai makan untuk berbuka di rumah,” tutur Zulkifli pada Okezone.