Penyajian Makanan Unik dan Ekstrem yang Greget, Nomor 5 Asli Indonesia
Siapa yang sudah pernah coba es krim nitrogen ini? Nitrogen cair adalah sebuah senyawa kimia yang memiliki titik didih rendah di suhu -196 derajat celcius. Hal ini membuat nitrogen cair aman untuk dikonsumsi ketika sudah menguap.
Disajikan dengan es krim, hidangan ini akan memberikan sensasi efek asap di mulut ketika dikonsumsi.
Kembang gula balon tiup
Moleccular gastronomy merupakan sebuah teknik penyajian makanan dengan penampilan unik yang tidak sesuai dengan makanan sebenarnya. Di Indonesia, sudah ada salah satu restoran yang mengangkat teknik ini.
Salah satu restoran yang menerapkan konsep ini adalah Namaaz Dining, sekaligus restoran molecular gastronomy pertama di Indonesia. Restoran ini menyediakan 17 menu hidangan yang dimasak dengan teknik Moleccular gastronomy selama 2-3 jam.
