Mengenal Tradisi Menyantap Yee Sang saat Imlek, Ini Filosofinya
PERAYAAN Tahun Baru China atau Imlek selalu identik dengan tradisi yang khas. Mulai dari busana yang dikenakan, hiasan yang dipasang, hingga makanan yang disajikan. Berbicara soal makanan, dalam perayaan ini ada tradisi menyantap makanan dengan cara unik.
Makanan itu dikenal dengan nama Yu Sheng atau Yee Sang. Sekilas makanan ini terlihat seperti salad karena terdiri dari dua bahan utama yaitu potongan daging ikan mentah dan irisan aneka jenis sayuran. Untuk membuat makanan ini, potongan daging ikan mentah yang ditaburi air jeruk dan bubuk jahe. Kemudian, potongan daging ikan mentah dicampur dengan irisan aneka sayur lalu ditaburi bumbu dan saus secara merata.
Yee sang biasanya akan disajikan dalam piring lebar sebagai hidangan pembuka. Anggota keluarga yang berada di meja makan akan berkumpul sekitar piring sambil memegang sumpit. Lalu mereka secara bersama-sama mengaduk makanan. Cara mengaduknya pun tidak bisa asal. Anggota keluarga harus mengaduk dengan mengangkat makanan secara tinggi-tinggi sambil mengatakan ‘Lao Qi’ atau ‘Lao Hei’.
Baca Juga: Asisten Pribadi Menteri Susi Pudjiastuti Tulis Surat Pengunduran Diri, Netizen Terharu!
