1/2 sdm gula merah
1/4 sdt garam
1/2 buah pala
1 cm kayu manis
Bumbu halus:
3 cm jahe
10 buah bawang putih
10 buah bawang merah
10 buah cabai keriting
2 sdm ketumbar sangrai
Cara membuat:
1. Sebelum dihaluskan, bumbu rempahnya lebih dulu digoreng dalam minyak panas. Setelah itu haluskan dan sisihkan.
2. Didihkan santan, masukkan bumbu halus dan rempah-rempahnya sambil diaduk-aduk. Tambahkan ayam, aduk hingga dagingnya berubah warna.
3. Setelah ayam lunak, masukkan kelapa sangrai halus dan bumbu lainnya. Aduk hingga mengental.