Bikin Kue ala Artis, Makuta Punya Chintya Bella atau Napoleonnya Irwansyah

Atau jika Anda menginginkan yang lain, terdapat pula kue Napoleon yang dijajakan oleh artis Irwansyah. Mengutip akun Instagram @genikayu, ini cara membuat kue Napoleon ala Irwansyah.

Bagian Roll Cake

6 butir telur

70 gr terigu segitiga biru

90 gr gula halus

10 gr maizena

10 gr susu bubuk

125 gr butter/margarin (cairkan)

1 sdm tbm

1 sdt essens vanila

2 tetes pasta pandan

Keju oles secukupnya

Butter cream secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan loyang 30x30, oles dengan margarin lalu alasi kertas roti dan olesi kembali dengn margarin;

2. Ayak terigu dan maizena, campurkan semua bahan kecuali margarin, lalu locok dengan mixer sampai kental berjejak;

3. Masukkan 2 tetes pasta pandan, lalu kocok lagi sebentar;

4. Masukkan butter/margarin cair, aduk putar balik dengan spatula sampai tercampur rata;

5. Tuang adonan ke loyang datar dan rataka;

6. Panggang selama 10 -15 menit denga suhu 200.

Bagian Pastry

Bahan:

2 lembar puff pastry siap pakai

Cara membuat:

1. Potong panjang kulit puff pastry 1 lembar menjadi 3 bagian;

2. Susun semua ke loyang;

3. Panggang 15 menit dengan suhu 180 derajat C sampai mengembang;

Penyelesaian

1. Siapkan roll cake yang sudah jadi beserta puff pastry yang sudah jadi;

2. Oles permukaan dalam roll cake dengan keju oles;

3. Tumpuk puff pastry di bagian tengah bolu;

4. Oleskan butter cream di setiap lapisan pastry, tumpuk sampai 3 lapisan lalu gulung;

5. Beri hiasan di atasnya.

(Santi Andriani)