Makan Siang Maha Nikmat dengan Sajian Gulai Ikan Patin dan Tempe Kecap
Selain daging sapi dan ayam, daging ikan juga enak loh dimasak gulai. Misalnya gulai ikan patin. Hidangan tradisional khas Tanah Sumatera ini menyuguhkan sensasi rasa gurih yang bisa bikin siapa saja ketagihan. Bagaimana tidak, kombinasi bumbu rempah-rempah dengan daging ikan yang lembut menciptakan cita rasa yang sempurna.
Nah, kalau tertarik untuk membuatnya, Okezone telah merangkum resep lengkap gulai ikan patin dan tempe kecap untuk menu makan siang spesial di rumah.
Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat. Sebagaimana dikutip Okezone dari akun Instagram @dapur_susmi, Jumat (4/1/2019).
Gulai Ikan Patin
Bahan-bahan:
2 ekor ikan patin
250 g kacang panjang
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 btg serai memarkan
10 buah cabe rawit
lengkuas geprek
Garam gula kaldu bubuk secukupnya
500 ml santan kental
1 buah tomat potong jd 2
Bumbu halus:
6 siung bw putih
4 siung bw merah
2 buah kemiri
2 buah cabe merah besar
1 genggam cabe rawit (susuai selera)
1 sdt ketumbar
1 cm jahe
3 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Potong ikan patin sesuai selera, goreng. Sisihkan;
2. Tumis bumbu halus, daun salam, jeruk, lengkuas, serai sampai harum;
3. Masukkan kacang panjang, cabe dan santan. Beri gula, garam, kaldu bubuk. Didihkan/tunggu kacang empuk, koreksi rasa;
4. Masukkan ikan patin dan tomat. Biarkan sebentar, matikan kompor.
Tempe Kecap
Bahan-bahan:
2 buah tempe, kurang lebih 350 g
2 lembar daun jeruk
2 buah cabe hijau iris serong
1 buah cabe merah iris serong
10 buah cabe rawit utuh (sesuai selera)
3 siung bw merah iris tipis
2 siung bw putih iris tipis
100 ml air (sesuaikan selera)
Gula, garam, Kecap kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong tempe kotak-kotak, goreng setengah matang. Tiriskan;
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum;
3. Masukkan cabai, daun jeruk, air, gula garam kecap kaldu bubuk. Koreksi rasa;
4. Masukkan tempe, aduk rata. Tunggu sampai bumbu meresep/kuah menyusut setengah sambil sesekali diaduk. Matikan kompor;
5. Sajikan selagi hangat.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
