Benarkah Buah yang Dikemas Rapat Itu Lebih Awet Disimpan?

Memang, potongan dadu butternut squash, potongan nanas, dan bit yang telah digilinf membuat Anda lebih menghemat waktu tampa menguluarkan tenaga lagi. Tetapi Anda harus tahu bahwa gizi dalam buah tersebut akan berkurang loh.

“Memotong buah atau sayuran membuat mereka menjadi oksigen dan cahaya, dan kadang-kadang panas, yang semuanya mempengaruhi retensi vitamin dalam makanan," kata West Passerrello. Buah dan sayuran utuh mempertahankan vitamin dan nutrisi lainnya lebih lama daripada yang telah diiris dan dipotong dadu. Vitamin yang larut dalam air, seperti B dan C, paling berisiko karena air akan menguap lebih cepat dari produk yang dipotong. Itu selalu ide yang lebih baik untuk memotong permintaan dan menyimpan produk yang tersisa di wadah kedap udara.

Membeli sayuran dalam kemasan dipastikan tidak aman untuk Anda

Jika Anda sering membeli sayuran dalam bentuk kemasan maka ketahuilah bahwa banyak kontaminasi makanan yang berasal dari lettuce yang dipangkas per potongnya. Daun yang sobek lebih mungkin mengandung bakteri karena ada lebih banyak sisi yang terkontaminasi, kata West Passarello. Belum lagi karena tertutup oleh plastik dan udara lembap dan tertutup itu adalah inkubator sempurna untuk e.coli.

Jadi, belilah sayuran daun utuh seperti bayam atau selada, lalu Anda bisa mengolahnya tepat sebelum makan. Lebih baik lagi, potong hanya sebanyak yang Anda butuhkan dan simpan sisanya dalam kantong plastik dan simpan di tempat yang sejuk.