Mengulik Kelezatan Bonggolan, Kuliner Khas Gresik Berbahan Dasar Ikan Segar
PERNAH mendengar ‘bonggolan’? Bagi warga pesisir Gresik kuliner tradisional ini tentu sudah sangat familiar. Kudapan berbentuk lonjong ini terbuat dari bahan dasar daging ikan yang dibalut dengan tepung kanji yang sudah dicampur bawang putih dan garam.
Terkadang, ada juga yang memakai penyedap rasa untuk memperlezat cita rasanya. Bonggolan juga dibungkus menggunakan daun pisang dan sekilas menyerupai lemper. Rasanya? Jangan ditanya lagi. Seperti yang telah disebutkan di atas, bahan utama untuk membuat makanan ini adalah ikan laut asli dan segar, sehingga menyuguhkan sensasi rasa gurih yang menggugah selera.
Bonggolan bisa Anda temui di daerah pesisir Gresik khususnya Gresik Utara. Mulai dari daerah Pulau Mengare, Kecamatang Bungah, sampai di daerah Sidayu. Harganya pun relatif terjangkau antara Rp6 ribu – Rp8 ribu per bungkus.
Nah, bagi yang belum memiliki rencana liburan ke Gresik, Jawa Timur, berikut Okezone rangkumkan resep lengkapnya, sebagaimana dilansir dari berbagai sumber, Selasa (20/11/2018).
Bahan-bahan:
1000 gram tepung tapioka
250 gram tepung terigu
