Masak Nasi Kebanyakan? Coba Saja 4 Kreasi Ini Biar Gak Bosan

Nasi kuning melati

Ingin menyantap hidangan beraroma harum, pedas, dan sedikit creamy? Olahan nasi kuning melati bisa jadi pilihan yang tepat. Dari namanya saja sudah bisa ditebak bahan-bahan dasar yang digunakan adalah kunyit. Sementara tekstur creamynya sendiri berasail dari campuran mentega. Untuk memperlezat cita rasanya, Anda bisa menambahkan sayuran beku seperti kacang polong, wortel, dan lain-lain.

Bahan-bahan:

2 sdm mentega

2 siung bawang putih, cincang

1 sdt kunyit

¼ sdt jinten

1/8 sdt kayu manis

2 cangkir beras jasmine

3 cangkir kaldu ayam

1 daun salam, opsional

Cara membuat

1. Tambahkan mentega, bawang putih, kunyit, jinten, dan kayu manis ke panci berukuran sedang. Tumis dengan api sedang selama 1-2 menit, atau hingga bawang putih melunak;

2. Tambahkan nasi kering ke panci. Aduk dan masak dengan api sedang selama sekitar 2 menit, hingga terdengar suara letupan kecil;

3. Tambahkan kaldu ayam dan daun salam ke panci. Taruh tutup di atasnya, tingkatkan panas api, hingga wajan mendidih. Setelah mendidih, kurangi panas ke suhu rendah dan biarkan selama kurang lebih 20 menit;

4. Setelah membiarkannya mendidih selama 20 menit, matikan api dan biarkan istirahat (jangan lepas tutup wajan). Beri tambahan waktu 10 menit, kemudian sajikan selagi hangat.

Nasi Kelapa

Pernah makan nasi uduk? Nah, olahan nasi yang satu ini kurang lebih memiliki rasa yang sama. Bedanya, nasi kelapa ala western ini terbuat dari campuran santan, kacang polong, dan sedikit air perasan jeruk nipis. Kombinasi bahan-bahan tersebut, sukses membuat rasa nasi menjadi lebih gurih, dan teksturnya pun terasa lembut.

Resep lengkap

2 cangkir beras merah (jasmine atau brasmati), cuci dan keringkan

1 sdm minyak kelapa

1 bawang kecil, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang

1 sdt kunyit tanah

2 daun bawang, dicincang

2 tangkai thume

1 buah wortel, potong dadu

santan secukupnya

2 cangkir kaldu sayuran

¼ sdt lada cayenne, opsional

garam laut, secukupnya

¼ cangkir daun ketumbar cincang, dan air jeruk nipis, untuk hiasan

Cara membuat

1. Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang, masak bawang dan bawang putih hingga lunak sekitar 3 menit;

2. Masukkan kunyit, bawang hijau, thyme, wortel, dan masak selama satu menit sambil terus diaduk;

3. Tambahkan nasi dan aduk sampai beras sepenuhnya terlihat menguning. Tambahkan santan, kaldu sayuran, cabai rawit, dan garam. Pastikan Anda menambahkan garam secukupnya hingga beraroma;

4. Didihkan, tutup, dan kecilkan api hingga nasi matang selama kurang lebih 50 menit atau sampai nasi lunak. Tiriskan, lalu tutup kembali selama sekitar 10 menit;

5. Setelah itu, aduk nasi dengan daun ketumbar dan perasan air jeruk nipis.