Lontong Sayur, Nikmatnya Meresap Sampai ke Kuahnya
LONTONG, kuliner khas Indonesia yang kerap dipilih sebagai alternatif mengolah beras. Sama seperti menyantap nasi, lontong pun bisa memberikan rasa kenyang. Nah yang kerap dinikmati adalah lontong sayur. Jika biasanya Anda membeli, bagaimana kalau kali ini membuat sendiri.
Apalagi sebentar lagi ada perayaan Idul Adha, sajian ini bisa menjadi lebih nikmat dengan lauk olahan daging kurban.
Jika Anda salah satunya yang memfavoritkan lontong sayur sebagai hidangan sarapan pagi, yuk buat sendiri di rumah. Cara membuatnya cukup mudah. Berikut resepnya seperti dikutip Eresep.
Bahan-bahan:
15 buah lontong
8 Fakta Tersembunyi Tentang Joni dari Atambua, Salah Satunya Memang Hobi Panjat Pohon
Bahan sayur:
600 gram labu siam, dipotong korek api
300 gram buncis, dipotong miring tipis
300 gram nangka muda, dipotong-potong
6 lembar daun salam
9 batang serai, dimemarkan
6 cm lengkuas, dimemarkan
6 sdm minyak goreng
5.100 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
7 1/2 sdt garam
1/2 sdm gula pasir
Bumbu halus:
6 buah cabai merah besar
18 butir bawang merah
6 siung bawang putih
9 butir kemiri sangrai
Bahan semur tahu dan telur:
15 butir telur ayam, direbus, dikupas, digoreng
15 buah tahu kulit, dipotong segitiga
30 butir bawang merah, diiris halus
3 buah tomat, dipotong-potong
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh
1/2 sdm pala bubuk
15 sdm kecap manis
1 sdm garam
1/2 sdm merica bubuk
2.100 ml air
6 sdm minyak untuk menumis
6 sdm bawang merah goreng untuk taburan
150 gram kerupuk kanji, digoreng
Wanita Ini Sukses dari Menjual Popok dan Gaun untuk Ayam
Cara membuat:
Sayur, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum. Tambahkan nangka muda, labu siam dan buncis. Aduk sampai layu. Tuang santan, garam, dan gula kemudian masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan matang.
Semur, tumis bawang merah sampai harum. Masukkan tomat, kayu manis, cengkeh dan pala bubuk. Aduk sampai tomat layu. Tambahkan tahu dan telur. Aduk rata. Masukkan kecap manis. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk hingga mendidih. Tambahkan garam, dan merica bubuk. Masak sampai mengental.
Sajikan sayur dan semur bersama dengan potongan lontong dan kerupuk kanji dengan taburan bawang merah goreng. Lontong sayur siap disajikan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
