Masih Hangat Diperbincangkan, Begini Sejarah Susu Kental Manis
Susu kental manis biasa ditambahkan pada hidangan penutup seperti kue atau es. Rasa susu yang sangat manis menjadikan produk ini tidak baik dikonsumsi secara langsung, apalagi untuk anak-anak. Susu jenis ini lebih tepat dikonsumsi sebagai penambah rasa pada makanan.
Susu kental manis telah dikenal sejak abad ke-13 oleh Suku Tartar. Dalam catatan Marco Polo, orang dari Suku Tartar mengolah susu menjadi lebih padat. Selanjutnya, Nicolas Appert dari Prancis pada 1820 mencoba mengembunkan susu. Kemudian pada 1853 di Amerika Serikat, Gail Borden mencoba mengawetkan susu agar bisa disimpan lebih lama.
Namun, usaha Gail Borden mengalami kegagalan. Sampai akhirnya dia mencoba menambahkan gula pada susu dan mengurangi kadar airnya. Produk ini akhirnya diterima masyarakat dan dikonsumsi oleh tentara pada masa Perang Sipil Amerika Serikat. Produknya kemudian dijual dengan merek Eagle Brand pada 1858.
Pada 1864, Gail Borden membangun pabrik susu kental manis terbesar di dunia. Produknya dipesan oleh pemerintah untuk ransum tentara. Sejak saat itu, susu kental manis mulai dikenal di dunia dan mulai masuk ke Indonesia sejak 1922. Produk tersebut diimpor dari Belanda.
