2 Rekomendasi Makanan Organik, Sehat, dan Mengenyangkan untuk Makan Sahur
ADA beberapa jenis makanan yang dapat membuat tubuh agar tetap sehat, segar, dan bertenaga selama berpuasa. Salah satunya adalah makanan organik.
Meski harga bahan dasarnya relatih lebih mahal dengan bahan makanan kebanyakan, makanan organik diklaim memiliki segudang nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Jadi tak heran jika makanan organik sering dijadikan menu untuk santap sahur.
Selain praktis diolah, rasanya pun tak kalah lezat. Tertarik untuk membuatnya? Berikut Okezone rangkumkan 2 rekomendasi resep makanan organik yang sehat dan cukup mengenyangkan untuk sahur sebagaimana dikutip dari buku 1500 Resep Malanan Sehat Segala Usia, karya Hindah Muaris, Selasa (22/5/2018).
(Baca Juga:Es Sirsak Warna-warni, Asam dan Manisnya Segarkan Buka Puasa Anda)
Salad Sayur (Organik)
(Foto: Taste)
Bahan-bahan
150 g wortel, potong korek api
50 g radish, potong korek api
100 g mentimun Jepang, potong korek api
50 g bawang merah besar, potong melintang
100 g selada hijau
100 g selada merah
25 alfafa
2 sdm air jeruk lemon
(Baca Juga:Yuk Berburu Ikan Murah di Bazar Ramadan Bogor)
Saus
2 kuning telur
1 sdt mustard
2 sdt air jeruk lemon
2 sdt cuka apel
60 ml minyak zaitun virgin
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam halus
Cara membuat
1. Campur semua sayuran dengan air jeruk lemon, dinginkan;
2. Saus: kocok kuning telur, mustard, gula, garam, merica, dan air jeruk lemon. Setelah tercampur rata, tuang minyak dan cuka sedikit demi sedikit secara bergantian. Aduk terus hingga terbentuk emulsi adonan yang kental. Dinginkan;
3. Sajikan segera sayuran dan siram dengan saus.
Sandwich Isi Salmon (Organik)
(Foto: Foodnetwork)
Bahan kulit
Focasia
500 g tepung terigu
50 g gula pasir
10 g ragi instan
50 g mentega atau margarin
10 g bread improfer organik
200 g air es
Isi
4 lbr filet salmon, potong panjang 2x4 cm, panggang atau tumis
3 lbr keju slice, potong 3x3 cm
1 bh mentimun Jepang, potong tipis panjang atau dibuat acar
Saus
100 g mayones
1/2 sdm acar mentimun, cincang halus
1/2 sdm paprika merah cincang
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
Cara membuat
1. Kulit: campur tepung terigu, gula pasir, ragi, bread improfer, aduk rata, tambahkan air es. Aduk terus, tambahkan mentega dan aduk hingga kalis;
2. Diamkan selama kurang lebih 1 jam, buang gasnya. Gilas dan cetak persegi empat, tusuk bagian atas dengan garpu. Panggang hingga matang atau kuning keemasan;
3. Saus: campur dan aduk semua bahan hingga rata;
4. Oles focasia dengan saus, tata salmon, keju, dan mentimun jepang di atasnya;
5. Sajikan segera dan sesuai digunakan untuk sarapan atau dibawa ke kantor.
(Utami Evi Riyani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
