Ikan Bandeng Sambal Hijau dan Oseng Daun Melinjo Puaskan Makan Sahur Hari ke-3
ADA banyak pilihan menu makan sahur hari ketiga yang bikin Anda tambah semangat makan. Olahan ikan bandeng dan sambal, serta tumis sayuran akan menggoyang lidahmu sebelum waktunya Imsak.
Kalau ada waktu malam ini, pergilah ke pasar untuk berbelanja ikan bandeng, sayuran favorit dan bahan lainnya untuk membuat sambal. Lalu, olah semua bahan itu untuk jadi hidangan menggoda untuk makan sahur esok. Anda bisa mengungkep ikan bandeng dengan bumbu-bumbu rempah lezat. Barulah saat akan makan sahur, Anda bisa menggorengnya sesuai selera.
Nah, kira-kira bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat sajian kombinasi hidangan bandeng dan sayurannya sebagai lauk pelengkap itu? Simak resepnya berikut, dikutip dari Buku 25 Cita Rasa Bandeng, Jumat (18/5/2018).
Bandeng goreng
Bahan:
1 ekor ikan bandeng segar
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara memasak:
1.Bersihkan ikan bandeng dan cuci dengan air mengalir. Potong menjadi lima bagian. Lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2.Panaskan minyak di wajan, goreng hingga matang dan kering jika minyak sudah panas. Angkat dan tiriskan jika sudah.
Sambal hijau
4 buah cabai hijau besar, iris
1 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1 sdt terasi
1 sdt garam
1 batang serai, iris bagian dalam
Cara membuat:
1.Taruh cabai hijau, bawang merah, bawang putih, terasa, garam dan gula di atas cobek. Ulek sampai halus.
2.Panaskan minyak untuk menumis sambal. Jika wangi, angkat, tiriskan dan sajikan.
Sayur oseng daun melinjo
Bahan:
1 buat tomat
100 gram jagung manis, pipil
60 gram tauge
250 gram daun melinjo
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
5 siung bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
½ sdt merica
½ sdt gula pasir
½ sdt minyak wijen
Garam secukupnya
Cara memasak:
1.Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudha dihaluskan hingga harum. Masukkan irisan cabai.
2.Masukkan smeua jenis sayuran yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Masak hingga layu dan wangi. Tambahkan garam, lada dan gula pasir.
3.Kalau sudah matang, sajikan segera untuk pelengkap lauk makan sahur.
(Dinno Baskoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
