Resep Telur Gulung dan Cilor, Jajanan Kekinian yang Lagi Digandrungi Anak Milenial
SELAIN terjangkau, jajanan kaki lima atau street food ternyata tidak kalah lezatnya dengan hidangan yang disajikan oleh restoran-restoran ternama. Nah, baru-baru ini, ada beberapa jenis street food yang tengah digandrungi masyarakat Indonesia. Contohnya telur gulung dan cimol telor (cilor).
Meski kedua camilan tersebut notabennya merupakan jajanan jadul yang sudah tidak asing lagi bagi generasi 90-an, para pencinta kuliner tampaknya tengah memburu camilan tersebut karena rasanya lezat dan menggugah selera.
Untuk mengisi waktu libur, Okezone telah merangkum resep lengkap membuat telur gulung dan cimol yang bisa Anda coba di rumah. Berikut ulasannya, sebagaimana dikutip dari berbagai sumber, Sabtu (12/5/2018).
Telur Gulung
Bahan-bahan
2 butir telur ayam
½ sdm garam
½ sdt merica
50 ml air putih
saus pedas manis secukupnya (bisa pakai saus sambal botolan)
tusuk sate, secukupnya
minyak goreng, secukupnya
Cara membuat
1. Pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica, kocok hingga berbusa;
2. Tambahkan kira-kira 50 ml air putih ke dalam campuran telur tadi, kocok lagi hingga rata;
3. Panaskan minyak goreng di penggorengan hingga agak tinggi (seperti saat menggoreng deepfry), untuk menggoreng telur gulung ini membutuhkan banyak minyak. Tunggu minyak hingga panas kira-kira 3-5 menit. Lalu kecilkan api menuju sedang (jangan terlalu kecil);
4. Tuang 3 sdm telur ke bagian tengah minyak, lalu dengan cepat ambil tusuk sate dan gulung telur menuju pinggir;
5. Ulangi langkah tersebut hingga tusuk sate dan telur habis.
(Foto: Cookpad)
Baca juga: Mengenal Macam-Macam Puasa, dari yang Wajib hingga yang Haram
Cimol telor (cilor)
Bahan-bahan
100 gram tepung sagu
100 gram tepung terigu
150 ml air mendidih
3 siung bawang putih, haluskan
½ sdm garam
¼ sdm gula
2 butir telur ayam
minyak goreng, secukupnya
Baca juga: Keseruan Keluarga Glenn Alinskie dan Chelsea Olivia Berlibur di Dubai
Cara membuat
1. Campurkan tepung sagu, terigu, garam, gula, bawang putih. Masukkan air panas dan aduk dengan sendok kayu sampai rata;
2. Tunggu agak hangat, uleni dengan tangan sampai kalis. Lalu bentuk memanjang dan rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Angkat, tiriskan. Setelah dingin potong-potong cimolnya;
3. Panaskan minyak di atas teplon lalu goreng cimol sampai agak mongering;
4. Setelah cimol mongering, masukkan telur dan goreng sampai telur matang sambil diaduk (dibuat seperti telur orak-arik);
5. Angkat, lalu berikan toping bubuk cabai/keju, saus tomat, keju parut, sesuai dengan selera.
(Foto: Cookpad)
(Helmi Ade Saputra)
