Mau Makan Apa Malam Ini? Yuk Bikin Ayam Bakar Padang atau Ayam Bakar Taliwang

Dimas Andhika Fikri , Jurnalis-Selasa, 24 April 2018 |16:30 WIB

Mau Makan Apa Malam Ini? Yuk Bikin Ayam Bakar Padang atau Ayam Bakar Taliwang

Ayam Taliwang untuk makan malam spesial (Foto: Sengigivillas)

Garam secukupnya

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

600 ml santan dari 1 butir kelapa

1 lembar daun kunyit, simpul

2 potong asam kandis

1 butir jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat

1. Potong ayam menjadi empat bagian, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum dan matang;

2. Tuang santan dan tambahkan daun kunyit. Masak santan dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih dan berminyak. Masukkan ayam dan asam kandis;

3. Masak ayam sampai matang dan santan mulai mengering dan berminyak. Angkat;

4. Panggang ayam di atas bara sambil dioles dengan bumbu santan. Perciki dengan air jeruk nipis, lanjutkan memanggang sampai kedua sisi ayam menjadi kecokelatan. Angkat.